Capacità di organizzare, prenotare tavoli, gestire le ordinazioni, saper comunicare ai clienti Saper soddisfare le esigenze e richieste dei clienti
Conoscenza del funzionamento e dei ruoli all’interno di un ristorante/hotel. Conoscenza degli alimenti e ingredienti, dei vini, delle norme igienico-sanitarie per ristoranti, delle lingue straniere.
Maitre Ristorante Gorumet
Il/la Maitre è responsabile del servizio di sala all’interno del Ristorante Gourmet. Supervisiona l’accoglienza degli Ospiti, l’assegnazione dei tavoli, la presa delle comande, si relaziona con gli Ospiti per monitorarne il livello di soddisfazione ed è responsabile del corretto coordinamento con la Cucina al fine di garantire i tempi e le modalità di servizio corrette. […]