Capacità di organizzare, prenotare tavoli, gestire le ordinazioni, saper comunicare ai clienti Saper soddisfare le esigenze e richieste dei clienti

Conoscenza del funzionamento e dei ruoli all’interno di un ristorante/hotel. Conoscenza degli alimenti e ingredienti, dei vini, delle norme igienico-sanitarie per ristoranti, delle lingue straniere.