Svolge attività che possono precedere e seguire l’arrivo della clientela. Si occupa di raccogliere le ordinazioni dei clienti e di servire cibi e bevande.

Preparazione della sala di ristorazione e dei tavoli prima dell’apertura al pubblico. Organizza gli eventuali posti prenotati, e si dedica alla mise en place; accoglienza dei clienti e di accompagnarl […]